Tajine de viande aux choux fleurs et aux tomates

Ingrédients (3 à 4 personnes) :

500 g de viande

1/2 verre d'huile d'olive

du sel, du poivre

1 cc de cumin

1 cc de gingembre

1/2 cc de piment doux

du persil

1/2 cc de paprika (facultatif)

un peu de safran (facultatif)

1 cc de ras el hanout (facultatif)

1 oignon

choux fleurs

tomates

Dans le tajine sur feu doux, on fait saisir la viande avec l'huile, le sel, l'oignon, le gingembre, le cumin, le safran.

Couper l'oignon dans le tajine

Mettre la viande et les épices

Ajouter l'huile d'olive ; remuer de temps en temps ; couvrir et laisser mijoter une demi heure

Preparer vos légumes, laver, couper

Ajouter de un peu d'eau à votre tajine et mettre les choux et le persil

Preparer les tomates en attendant

Ajouter les tomates

Laisser cuire environ 1 heure ajouter de l'eau si necessaire

C'est prêt

Disposer dans un plat si la préparation est faite dans une marmite

Bon appétit