Tajine de poulet aux poivrons et tomates

Ingrédients (3 à 4 personnes) :

3 morceaux de poulet

du sel, du poivre

1 cc de cumin

1 cc de gingembre

1/2 cc de piment doux

un peu de safran (facultatif)

1 cc de ras el hanout (facultatif)

du persil

1 oignon

2 tomates

2 ou 3 poivrons

1/2 verre d'huile d'olive

Dans le tajine ou la marmite, couper l'oignon ajouter la viande, le persil et les épices

Ajouter l'huile d'olive et faire mijoter à feu doux 1/4 heure

Préparer les légumes

Ajouter de l'eau

Ajouter les poivrons

Apres 30 minutes mettre les tomates

Surveiller la cuisson, ajouter de l'eau si necessaire

Couvrir, Cuisson d'une heure environ

C'est prêt !

Bon appétit